SUGGESTION : « automne 2021 »

Entrées.

Crème de potiron, betteraves rouges.

Flan de panais au wasabi.

Spirellis, tapenade de poivrons ……………….. 7,00 €

Mini-fondue savoyarde.

Poêlée de girolles, quignons de pain grillé.

Saucisson sec aux noix …………………………12,50 €

Terrine de gibier. Confit de mangue, gingembre.

Salade folle, amandes salées.

Toast de pain brioché en pain perdu ………11, 50 €

Buchette de chèvre frite, maple pécan.

Caramel beurre salé, pommes séchées……. 12,50 €

Poêlée de champignons pied de mouton

sur focaccia fromage.

Lardons  fumés, ail, herbes fraîches ………..12,00 €

Carpaccio tendre de cerf. Huile de sésame.

Croustillant de feuilles de légumes.

Petit pain aux noix et figues …………….……13,50 €

 SUGGESTION : « automne 2021 »

Plats.

Tagliatelles de pâtes fraîches aux scampis.

Coulis de tomate basilic, chair de coquillages et moules………………. 16,20 €

Vol au vent de poule mère

Feuilleté maison……………………………………………………………………… 14,00 €

Burger pur bœuf. Bagels sésame

Sauce toscane, fondue savoyarde. Chorizo  .………………………….……  15,50 €

Souris d’agneau, cuisson basse température.

Sauce agneau wasabi. Bouquetière de légumes.

Gratin dauphinois ……………………………………………………………………18,90 €

Magret de canard braisé.

Aigre-doux de myrtilles aux 2 bières Jonagold massepain ….. ………19,50 €

Filet de truite sur peau. Beurre fermier persillé.

Amandes grillées et citron. Bouquetière de légumes. ………………….. 18,50 €

Civet de gibier mariné façon bourguignonne.

Betteraves rouges en deux thèmes.

Chutney au vinaigre de cidre et miel.

Chips au gros sel ……………………………………………………………….…….17,50 €

Gigue de biche en aiguillettes,

Sauce marchand de vin. Champignons des sous-bois

Brochette de légumes  en beignet. ………………………………………….…21,00 €

Côtelettes de cerf en panure de noix de pécan.

Sauce gibier whisky coca, orangettes………23,00 €

SUGGESTION : « automne 2021 »

Desserts.

Truleye revisitée de milkshake vanille.

Cookies et brownies américains ……………………………………………… …7,00 €

Mini-pâtisseries

Misérable, framboises chocolat, javanais …………………………………….8,00 €

Gourmandise cappuccino.

Glace et advocaat…………………………….……………………………………..… 7,00 €