Suggestion « Automne 2021 »

Port du masque reste obligatoire.

SUGGESTION : « automne 2021 »

Entrées.

Crème de potiron, betteraves rouges.

Flan de panais au wasabi.

Spirellis, tapenade de poivrons ……………….. 7,00

Mini-fondue savoyarde.

Poêlée de girolles, quignons de pain grillé.

Saucisson sec aux noix …………………………12,50 €

Terrine de gibier. Confit de mangue, gingembre.

Salade folle, amandes salées.

Toast de pain brioché en pain perdu ………11, 50 €

Buchette de chèvre frite, maple pécan.

Caramel beurre salé, pommes séchées……. 12,50

Poêlée de champignons pied de mouton

sur focaccia fromage.

Lardons  fumés, ail, herbes fraîches ………..12,00

Carpaccio tendre de cerf. Huile de sésame.

Croustillant de feuilles de légumes.

Petit pain aux noix et figues …………….……13,50

 SUGGESTION : « automne 2021 »

Plats.

Tagliatelles de pâtes fraîches aux scampis.

Coulis de tomate basilic, chair de coquillages et moules………………. 16,20

Vol au vent de poule mère

Feuilleté maison……………………………………………………………………… 14,00 €

Burger pur bœuf. Bagels sésame

Sauce toscane, fondue savoyarde. Chorizo  .………………………….……  15,50

Souris d’agneau, cuisson basse température.

Sauce agneau wasabi. Bouquetière de légumes.

Gratin dauphinois ……………………………………………………………………18,90

Magret de canard braisé.

Aigre-doux de myrtilles aux 2 bières Jonagold massepain ….. ………19,50

Filet de truite sur peau. Beurre fermier persillé.

Amandes grillées et citron. Bouquetière de légumes. ………………….. 18,50

Civet de gibier mariné façon bourguignonne.

Betteraves rouges en deux thèmes.

Chutney au vinaigre de cidre et miel.

Chips au gros sel ……………………………………………………………….…….17,50

Gigue de biche en aiguillettes,

Sauce marchand de vin. Champignons des sous-bois

Brochette de légumes  en beignet. ………………………………………….…21,00

Côtelettes de cerf en panure de noix de pécan.

Sauce gibier whisky coca, orangettes………23,00

SUGGESTION : « automne 2021 »

Desserts.

Truleye revisitée de milkshake vanille.

Cookies et brownies américains ……………………………………………… …7,00

Mini-pâtisseries

Misérable, framboises chocolat, javanais …………………………………….8,00

Gourmandise cappuccino.

Glace et advocaat…………………………….……………………………………..… 7,00